29 mai 2017

Plusieurs recettes d'andouillettes à la crème fromages

  Que de merveilles avec les andouillettes. Un récapitulatif de mes recettes. Andouillettes à la crème gorgonzola Andouillettes à la crème/fromage raclette Brochettes "andouillettes/figatelli" avec des légumes - cuisson plancha à gaz Andouillettes sauce maroilles champignons Andouilles à la crème moutarde - coulommiers Andouillettes à la sauce reblochon- champagne, accompagnées d'un écrasé de pommes de terre et de carottes caramélisées  
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16 février 2017

Andouille à la sauce maroilles accompagnée d'une galette de légumes

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 andouille du val d'Ajol cuite 380 g◄ 1 maroilles 200 g 20 cl de crème liquide sel + baies roses + 1 càs de curcuma + 1 càc d'herbes de Provence 1 carotte coupée en rondelles pour l'accompagnement j'ai réalisé des galettes de pommes de terre  PRÉPARATION  Préchauffer le four à  160 ° Faire fondre, la moitié du maroilles dans une poêle avec la crème liquide, le curcuma et 1 càc de baies roses. 1-  Entailler  légèrement l'andouille et  placer dans les fentes des... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Andouillettes sauce maroilles champignons

  INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 andouillettes aux herbes de Provence 2 échalotes émincées 1 maroilles 100 gr de champignons séchés "trompette de la mort" 2 càs d'huile d'olive basilic 20 cl de crème liquide 1 càc de fond de veau mélangé à 1/2 verre d 'eau tiède quelques noix de cajou sel + poivre 1/4  verre de vin blanc 1 gousse d'ail + 1 càs de persil haché 4 pommes de terre + 1 pincée d'ail semoule et 1 càc d'herbes de provence PRÉPARATION Faire tremper les trompettes de la mort dans de l'eau tiède... [Lire la suite]
02 mai 2014

Andouillettes au maroilles et sa purée au bacon

En Provence, on ne cuisine pas beaucoup  le maroilles. Mais là je reconnais que le succès était au rendez vous. J'ai servi ces andouillettes au maroilles avec une purée pommes de terre avec une chapelure de bacon et des fleurs de pommes de terre.(ici)   INGRÉDIENTS pour 2 personnes 4 andouillettes aux herbes de Provence 1 maroilles 1 càs d'huile d'olive herbes de Provence 2 oignons émincés 1 càc de fond de veau 1/2 verre d'eau 2 càs de vin blanc sel poivre noir 2 càs de persil haché... [Lire la suite]
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05 octobre 2013

Andouillettes au maroilles

C'est la première fois que je cuisine le maroilles, je reconnais que le succès était au rendez vous. J'ai servi ces andouillettes au maroilles avec une purée pommes de terre - carottes et aussi j'ai essayé de faire les roses de pommes de terre que j'ai trouvé sur le blog "les festins du quotidien". Désolée, mes roses ne sont pas aussi belles que les tiennes .     INGRÉDIENTS 4 andouillettes aux herbes de Provence 1 maroilles 3 poignées d'oignons surgelés coupés en lamelles 1 càc de fond de veau 1 càs... [Lire la suite]
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