chou farci en aumônière ou en mini cocotte

Alors ça le chou j'adore. Je vous présente ce chou farci à la viande, sauce tomate/aubergines/ ricotta et aux fromages mozzarella/emmental râpé. Très facile à faire et vraiment excellent.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

 12 feuilles de chou assez grandes blanchies

500 g de farce  du boucher (viande hachée/ail/persil/oignons/herbes aromatiques)

 1  Sauce tomate aubergines et ricotta 100 g ◄ + 30 cl de sauce tomate

2 cebettes ou 2 échalotes coupées + 1 càs de persil ciselé + 2 gousses d'ail pressé

1 Poêle Olav En Cuivre Avec Revêtement ◄

Sel aromatique - Curry & Poivre Timut◄

150 g de mozzarella + 150 g  d'emmental râpé

3 càs d'huile d'olive au citron** + de l'élixir balsamique **

PRÉPARATION 

Dans une poêle chaude et huilée, cuire la viande hachée avec le persil, l'ail et les cébettes. Salez. Quand la viande est bien dorée versez la sauce ricotta et 20 cl de sauce tomate. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. 

En mini cocotte : déposez au fond de chaque mini cocotte une feuille de chou blanchie . Remplir à moitié de viande sauce et rajouter un peu de mozzarella et d'emmental râpé.  Rabattre les bords au centre et rajouter encore un peu d'emmental râpé sur le dessus .

Si vous n'avez pas de mini cocotte, réalisez des aumônières. Déposez au centre de chaque feuille de chou de la farce viande, rajouter de la mozzarella et de l'emmental râpé. Rabattre les bords au centre et fermer avec un cure dent.

Rajoutez un peu de sauce tomate sur le dessus et de l'emmental râpé.

Enfournez environ 20 minutes .

Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un  filet d'élixir balsamique avant dégustation. Perso j'adore.

 

Comments

[bealambert]

J'adore le chou farci ! Je fais une recette limousine que j'adore mais j'essaierai la tienne qui me tente beaucoup.

Bises et belle journée.

[4'ine]

Bonne idée avec la sauce tomate et en cocotte bisous

[Kilou66]

J adore dympa

[Béatrice]

Hum c est un régal merci