13 mars 2016

Noix de st jacques + crevettes sur lit de poireaux et champignons persillade

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 8 grosses noix de St Jacques Bretonnes*  1 càs de farine +  1 càc de chapelure ( ex : chips, biscuits salés  apéritifs, cacahuètes*, noix de cajou*, pistaches* .... mixés) 1 courgette coupée en lamelles "tagliatelles" 6 à 8 crevettes roses* cuites entières Champignons à la persillade : 1 bocal de mélange de champignons 300 g (égoutter et rincer à l'eau claire) 1 dizaine de tomates cerises (facultatif) + 1 gousses d'ail + 1 càs de persil ciselé 2... [Lire la suite]

09 mars 2016

Mes deux nouveaux partenaires

  Mon nouveau partenaire venu de Bretagne   Poissons frais, fruits de mer frais, , algues comestibles, agar agar, décoration marine,..Poissonnerie en ligne: achat en ligne de Fruits de mer frais, poisson frais. Poissons, coquillages,crustacés et algues alimentaires en direct de Bretagne. Livraison en 24h pour une fraîcheur garantiehttp://www.luximer.com Luximer, avant tout un site de producteurs ! Luximer a été créé par des professionnels des produits de la mer afin de répondre à une demande de plus en... [Lire la suite]
06 mars 2016

Tagliatelles à la crème d'aneth et aux sardines

  Le printemps approche à grand pas et l'aneth commence à montrer ses jolies tiges vertes. Je vous propose des pâtes à la sauce " aneth sardines chapelure gressins" Un peu de soleil dans vos assiettes. INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 1 paquet de pâtes aux oeufs fettucini*400 g 100 g de tomates (cerise) en bocaux * 1 bouquet d'aneth fraîche 2 boites de sardines* à l'huile d'olive 115 g  + 1 càs de crème d'anchois 4 gressins * quelques noix de cajou + cacahuètes 4 càs de  chapelure (ex gressins + biscuits... [Lire la suite]
27 février 2016

Noix de St Jacques sur un croustillant au parmesan avec un confit d'oignons rouges et des allumettes de pomme granny

Laissez-vous tenter par cette entrée : Un croustillant de Saint Jacques sur un lit d'oignons caramélisés. Que du bonheur !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES pâte sablée au parmesan  200 g de farine tamisée T45 100 g de beurre ramolli 100 g de parmesan râpé 1 oeuf entier 1 pincée de fleur de sel* -*-*-*-*-*-*-*-*- Confit d'oignons rouges 500 g d'oignons rouges 50 g de sucre semoule 3 càs de vinaigre balsamique quelques gouttes de colorant rouge fleur de sel   2 càs d'huile... [Lire la suite]
17 février 2016

Cuillères cocktail de gambas + suprêmes de mandarines, avec des éclats de pistaches

    INGRÉDIENTS POUR 4 personnes 400 g de gambas crues entières ou crevettes 1/4 de verre de jus de fruits (coco tropical) 2 càs de miel à l'orange 2 càs de crème de vinaigre balsamique +  des perles florales crème balsamique pour la déco 20 pistaches concassées 2 mandarines ou 2 oranges non traitées  1 litre 1/2  d'eau + sel gros  12 cuillères cocktail senso cristal PRÉPARATION Plonger les gambas entières dans une eau bouillante salée, pendant 2/3 minutes elles doivent être... [Lire la suite]
12 février 2016

Mini bouchée "Amuse-bouche" à la noix de st jacques, crème de tomates séchées et oignons caramélisés

Une petite entrée pour la St Valentin. De la douceur et du bonheur en bouche. En très peu de temps vous allez émerveiller votre doudou d'amour........................   INGRÉDIENTS pour 2 personnes  "TOI & MOI" 8 noix de saint Jacques avec corail + 6 gambas cuites 12 amuse-bouches prêt à garnir soit  6 -  amuse-bouche flower-cuppy + 6  Cup African Falafel 4 càs de crème de tomates séchées 2 oignons émincés (ou 2 échalotes) 1 càs de sucre semoule + 2 càs de... [Lire la suite]

25 janvier 2016

Noix de st jacques, crème poireau coco, sur une tartelette sablée au parmesan

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES SOIT 8 TARTELETTES 8 grosses noix de st Jacques avec ou sans corail 2 càs d'huile d'olive + 1 gousse d'ail + 1 càc de persil ciselé 400 g de poireaux cuits, coupés en rondelles  2  échalotes émincées + 1 càs d'échalote séchée en lanières 2 càs de beurre de coco (ou huile d'olive) 2 càs de moutarde + 1 càc de graines de moutarde 20 cl de crème  de coco + 10 cl de crème liquide 35 % quelques cacahuètes +  noix de cajou (facultatif)  fleur de sel... [Lire la suite]
30 décembre 2015

Mes partenaires, j'adore.

  Je vous fais découvrir les très beaux colis que j'ai reçus de mes partenaires. Merci à eux de leur confiance. Quel plaisir de croquer dans ces perles florales, une explosion en bouche . Je suis très contente de tester ce produit Perles Florales : Caviar végétal des Pyrénées catalanes. C'est une préparation à base de crème balsamique de sapin et alginate J'ai eu le plaisir de recevoir :  1 pot de Perles Florales  à la Crème Balsamique de Sapin TENDRESSE PERLÉE ◄ ... [Lire la suite]
19 décembre 2015

MINI BOUCHÉES FEUILLETÉES à la BRANDADE et GRAINES DE PAVOT

Des petites bouchées de brandade bien facile à réaliser. Idéal pour une entrée de fêtes. INGRÉDIENTS pour 6 personnes 24 mini  bouchées à garnir mini assortiment cocktail 1 pot de brandade de morue 200 g 1 càs d'huile d'olive  graines de pavot pour la déco PRÉPARATION Réchauffer les mini bouchées dans un four préchauffé à 180 C° pendant environ 10 minutes. Ceci leur rendra fraicheur et croustillant. Mélanger la brandade avec 1 càs d'huile d'olive.    Remplir les bouchées, à l'aide... [Lire la suite]
18 décembre 2015

Petit nid d'oiseau sur un velouté de poireaux accompagné, d'anguilles fumées et de caviar

Un repas en amoureux, ça vous tente........   Une ambiance feutrée, de la musique douce, du champagne ◄, du caviar ◄ des bougies allumées et une assiette remplie d'amour. Voilà ce que je vous propose aujourd'hui.................................... pour lui et vous. Pour TOI et MOI. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 filets d'anguille fumée 2 oeufs plein air Bio 500 g de poireaux + 2 à 3 pommes de terre 20 cl de crème liquide 2 càs de graines de moutarde + 2 càs de moutarde forte 1 verre moyen de fond de légumes. 1... [Lire la suite]
Posté par recette ultratop à 14:54 - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,