produits de la mer - Passiflore, Passion d'Héllyane

21 septembre 2016

Composition aux accents marins

Une composition avec quelques restes de riz Thaï safrané et des moules cuites à la sauce piquante. Avec en plus quelques queues de crevettes décortiquées à la persillade. C'était trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 300 g de moules...

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Tags: verrine, moules, produits de la mer, recette Asiatique, sauce piquante, riz thaï, queue de crevette

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12 septembre 2016

Mes 2 nouveaux partenaires

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire ESCAL Connaissez-vous cette marque de surgelés ? Escal, une marque de surgelés à part Entré dans le groupe Escal à l’issue d’un rapprochement, Gourmet d’Alsace et Kauffer’s complètent...

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Tags: noix de st jacques, épices, produits de la mer, fleur de sel, crevettes, baies roses, recettes partenaires, piment doux, queues de crevettes géantes

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8 septembre 2016

Queues de lotte à la ratatouille, au jambon, à la bière ambrée, avec son méli-mélo de céréales/ légumes secs

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4/6 queues de lotte + 2 litres d’eau salée + épices « bouillon de poisson + branches de fenouil et feuilles de poireau » 300 g de ratatouille (J’ai eu le plaisir de déguster la ratatouille « JEAN MARTIN « fenouil vin blanc...

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Tags: olive noire, ratatouille, poissons, noix de cajou, bouillon, produits de la mer, bière, queue de lotte, bière ambrée

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2 septembre 2016

Pain grillé, aux pommes de terre & filets de harengs fumés

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de pommes de terre 2 boites de filets de harengs au goût fumé* huile d'olive de la vallée des Baux* (1 petit verre à moutarde) 2 oignons rouges émincés 3 càs de câpres + 6 cornichons coupés en rondelles + 15 olives noires...

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Tags: huile d'olive, toast, entrée, recettes, pain grillé, produits de la mer, hareng, filet de hareng, oignons rouges

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19 août 2016

Pomme de terre garnie "filet de hareng, oignon rouge,olive, câpres et huile d'olive"

J'adore les recettes tout en couleur......remplies de saveurs et surtout très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 pommes de terre 2 boites de filets de harengs goût fumé* 2 oignons rouges coupés en lamelles+ quelques branches de ciboulette...

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Tags: entrée froide, piment, légumes, pomme de terre, produits de la mer, hareng, baies roses, filet de hareng

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10 août 2016

Champignons farcis "fromage, foie de morue et thon blanc"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de gros champignons de Paris environ 6 par personnes 1 boite de thon blanc*130 g 1 boite de foie de morue fumé* 120 g 8 càs de fromage à l’ail et aux herbes 1 càs de persil ciselé Fleur de sel à la persillade* + poivre...

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Tags: thon, farce, noix de cajou, fruits secs, produits de la mer, farcis, fleur de sel, champignons de Paris, foie de morue, thon blanc

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4 août 2016

Filet de Daurade mariné aux senteurs de Provence et sa farandole de légumes

Pleine de fraîcheur et parfumée à la fois, cette recette de filet de daurade mariné à l'huile d'olive et aux herbes de Provence est un vrai délice. DU SOLEIL ET DU PARFUM DANS VOS ASSIETTES. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 Filets avec peau DAURADE Royale...

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Tags: herbes de provence, poivrons, légumes, poissons, recette provençale, produits de la mer, filet mignon, daurade, food

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17 mai 2016

Phare d'Eckmühl "Mon partenaire"

Mon nouveau partenaire Phare d’Eckmühl la marque des conserves de poissons pêchés responsablement "Préserver les ressources devient une priorité. La conserverie Chancerelle élabore, en 1999,la première conserve de poisson bio. Elle porte la marque Phare...

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Tags: thon, sardines, produits de la mer, crevettes, soupe de poissons, tartine, foie de morue

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11 mai 2016

Tartines grillées à la tapenade et foie de morue

Le foie de morue est trop bon en canapé apéritif, tartiné sur des petits croûtons beurrés ou des blinis arrosés d’une larme de citron. Il se décline aussi en salade ou en verrines. Je viens de le déguster sur des tartines grillées avec de la tapenade...

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Tags: toast, entrée, bruchetta, pain grillé, produits de la mer, tapenade noire, foie de morue

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10 avril 2016

Saumon mariné, pané en croûte de noisettes, noix de cajou.... accompagné de nouilles japonaises précuites.

Cette recette est très facile à réaliser et surtout, elle est excellente. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 pavés de saumon , sans arêtes* marinade : 2 càs de sauce soja, 1 càs de jus de citron, 1 càs de graines de sésame et de lin et un filet d'huile d'olive....

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Tags: marinade, poissons, chapelure, fruits secs, produits de la mer, croûte, pavé de saumon, nouilles japonaises