26 décembre 2014

MON NOUVEAU PARTENAIRE DECORA

   Mon nouveau partenaire DECORA.  Vous aimez faire de la pâtisserie avec de belles décorations, et bien ce site est pour vous. Qui est Decora? Decora est une entreprise née en 1998, avec une expérience de plus de quarante ans, de la famille De Luca dans le secteur de l’équipement pour la restauration et la pâtisserie. Decora nait de l’idée de conjuguer la vieille tradition de la pâtisserie italienne, faite d’ingrédients naturels et de qualité, avec la méthode décorative de matrice anglo-saxonne.Voilà pourquoi... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

CASTAGNACCIO

 Castagnaccio est un gâteau italien originaire de Toscane. J'ai trouvé cette recette originaire de TOSCANE sur le très beau blog de ma copinaute PAULA "ÉPICES ET CONFETTIS" INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES 350 grs de farine de châtaigne 100 grs de pignons de pin 8O grs de raisins secs ramollis dans de l'eau tiède 6 cerneaux de noix  concassés + quelques amandes entières 8 càs d'huile d'olive 100 grs de sucre  1 pincée de sel  30 cl d'eau  pour la déco   du sucre de couleur doré , du... [Lire la suite]
06 décembre 2014

Glaçage ROYAL tout en couleur

INGRÉDIENTS 1 blanc d'oeuf sucre glace  colorants alimentaires - jaune, rouge, bleu, vert  des gâteaux secs "bredele" (ici) ou sablés (ici) poches à douilles PRÉPARATION Mettre le blanc dans un bol, et rajouter petit à petit du sucre glace jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Scinder cette pâte en 3 parties. Rajouter dans chaque ramequin quelques gouttes de colorants - rouge,  bleu,  jaune et pour le vert du jaune-bleu. Bien mélanger chaque ramequin avec une cuillère différente. Remplir 4... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Bredele alsacien de Noêl et un bredèla roulé à la crème d'amande

  C'est bientôt NOËL, j'ai voulu réaliser des bredele à la cannelle, et comme d'habitude j'ai fait une variante avec une crème d'amande. les bredele ou braedele (Bas-Rhin), bredala (Haut-Rhin), bredle (Strasbourg) sont des petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. INGRÉDIENTS  POUR LA PÂTE A BREDELE 500 g de farine tamisée 125 g de beurre ramolli 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 1 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
15 novembre 2014

POLONAISE "Brioche - meringue Italienne - crème pâtissière"

  La POLONAISE est un merveilleux gâteau qui permet aux gourmandes et gourmands d'aller de surprise en surprise : meringue italienne, amandes, fruits confits, crème pâtissière, brioche imprégnée de sirop hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm C'est très bon. Vous pouvez réaliser cette recette avec une brioche du commerce, même rassie ou comme moi vous pouvez la faire vous-même. INGRÉDIENTS BRIOCHE en MAP 175 ml de lait froid 3 càs de sucre en poudre 2 càs de fleur d'oranger  80 g de beurre coupé en dés, ramolli 1 càc de... [Lire la suite]
08 novembre 2014

Jolies Roses feuilletées à la crème spéculos caramel

 Je vous offre un bouquet de roses feuilletées à la crème d'amande spéculos caramel................. Tout un programme............................... INGRÉDIENTS POUR 4 ROSES  1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 4 pommes crème : 1 oeuf entier - 1 gousse de vanille - 1 càs de pâte à spéculos - 4 à 5 càs de poudre d'amande (ou tant pour tant blanc déjà prêt  "sucre + poudre d'amande") 4 càs de caramel au beurre salé 4 càc de pralin sucre glace PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° ... [Lire la suite]

07 novembre 2014

Gâteau magique à la vanille, fleur du bonheur.

    Un Gâteau magique à la vanille  En ce moment c'est la mode, il tourne ce gâteau,  mes petits-fils étaient curieux de voir le résultat, encore un atelier cuisine avec Mamie Héllyane. Les gourmands. Un gâteau très facile à réaliser. Au final ,on obtient 3 couches différentes, le Biscuit, la Crème et le Flan. J'ai réalisé deux gâteaux dans des moules différents ( un moule à bord amovible et un moule fleur) préparation : 15 mn         ... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

RÉCAPITULATIF de vos merveilles pour mon concours d'automne

 Merci d'avoir participer à mon concours d'automne (ici) J'ai reçu plusieurs recettes toutes proviennent de facebook ou de non blogueuses. Alors les blogueuses en cuisine, il y a de très beaux lots à gagner.  Un récapitulatif de vos merveilles : Merci à toi JEAN PIERRE pour ce très beau tiramisu aux poires. (amis facebook) recette ici en détail    Merci à toi DENISE pour ce très beau faisan sauce tomate , flageolets. Merci à toi caro, pour avoir réaliser de la pâte de coing   super belle... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

ARTISAN DU MONDE, mon nouveau partenaire

Je vous présente mon nouveau partenaire " ARTISAN DU MONDE" Artisans du Monde propose une offre globale de produits 100% équitable : épicerie sucrée et salée (café, chocolat, jus de fruits,…) ; large choix de produits artisanaux (bijoux, décoration…); trois gammes de produits de beauté. Définition du commerce équitable Au niveau international, les organisations de commerce équitable se sont entendues en 2001 sur une définition commune du commerce équitable :« Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le... [Lire la suite]
28 octobre 2014

HALLOWEEN , en chocolat BOOUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU

C'est les vacances, c'est bientôt HALLOWEEN alors pourquoi ne pas faire des gâteaux horribles qui font peur bouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu INGRÉDIENTS 2 danettes au chocolat 3 pots de farine tamisée 2 pots de sucre + 1 càc de sucre vanillé 1/2 pot de beurre fondu 2 oeufs entiers 1 sachet de levure  chimique 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 1 moule star "étoile" 1 flacon de pâte à tartiner sucre glace gelée de fraise ou de framboise PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 ° Couper la gousse de vanille dans la... [Lire la suite]
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