21 décembre 2014

Du soleil dans vos assiettes "Canard en sauce, aux herbes de Provence"

Une petite recette pour les fêtes de Fin d'Année INGRÉDIENTS Pour 2 personnes 2 cuisses de canard 2 oignons émincés + 2 carottes  3 càs d'huile d'olive au basilic 2 gousses d'ail, coupées finement 2 càs de persil haché 1 càs de cognac 1 boîte de tomates pelées 800 g 15 olives vertes 2 càc d'herbes de provence 2 càc de curcuma + 1 càc de  graines de carvi  quelques branches de thym et de romarin frais sel et  poivre 5 baies PRÉPARATION  Faire dorer dans 3... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Mes nouveaux partenaires "PROVENCE D'ANTAN" et " BONBONS DE JULIEN"

 C'est bientôt NOËL, et j'avoue que je suis très gâtée par mes partenaires. Un grand merci à eux pour leur confiance . Provence d'Antan Tisanes, Herbes et Épices Provence d'Antan. Avec PROVENCE D'ANTAN découvrez les saveurs du terroir. Composé uniquement de plantes biologiques Provence d'Antan s'inscrit dans une démarche de développement durable, en privilégiant les producteurs et les coopératives de Provence.Des produits biologiques de grande pureté qui révèlent toutes leurs saveurs grâce à des... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Rouelle de Porc, sauce tomate aux haricots blancs

 INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 rouelle de porc 1 ,5 kg 1 verre de lait  1/2 litre de bouillon de légumes 2 carottes coupées en rondelles 2 échalotes émincées 1 branche de céleri + 1 poireau 1 gousse d'ail + 2 càs de persil haché  1 boite de 800 g de tomates pelées et concassées  2 sucres en morceaux 1 pincée de bicarbonate  1 bombe spray d'huile d'olive ou 4 càs d'huile d'olive 800 g de haricots blancs  1 feuille de laurier +herbes de provence  sel + poivre 5 baies ... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Pains dorés à la compotée de figues raisins,tomate, chèvre, terrine de canard

  Encore une petite recette à base de figues raisins, donc du sucré salé et un reste de terrine de canard. Rien ne se jette .................................. chez Héllyane INGRÉDIENTS pour 4 toasts - 2 personnes 1 terrine de canard 4 tranches de pain aux céréales 1 tomate 1 bûche de chèvre  10 figues et une belle poignée de raisins herbes de provence vinaigre à la figue et à lavanille (facultatif) 8 olives noires huile d'olive sel + poivre 5 baies  PRÉPARATION  Préchauffer le four à 200 ° Laver les... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

LASAGNES A LA BOLOGNAISE SUPER RAPIDE

  Les lasagnes à la bolognaise, super rapide à réaliser.  ASTUCE Quand je cuisine de la sauce tomate , j'en fais toujours en grande quantité et je la congèle dans des bocaux en verre ( cornichons, olives.) Pareil pour la viande pour bolognaise, j'en achète 2 kilos, que je cuisine et pareil je congèle en portion de 300 à 400G. Donc quand je prépare des plats comme des cannellonis, des choux farcis, ou une moussaka , c'est super rapidos.............. Pour cette recette, 5 minutes chrono , c'est parti ... [Lire la suite]
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02 août 2014

AUBERGINES A LA PARMESANE A L'HUILE OU A LA VAPEUR ???? THAT IS THE QUESTION?????????????????

  J'ai testé deux variantes d'aubergines à la parmesane. La première version a été cuite dans l'huile houpsssssssssssssssssssssss.  Et la deuxième à la vapeur, yes..................................... Verdict en fin de page....................................... INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 à 6 aubergines 1/2 litre de sauce tomate (ici) du parmesan râpé 4 gousses d'ail du gros sel sel fin + poivre fleur de sel  quelques feuilles de basilic huile d'olive PRÉPARATION Éplucher et nettoyer les... [Lire la suite]
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01 août 2014

SPIRALES DE COURGETTES

Une assiette très colorée avec des courgettes coupées en spirales, un délice. Une entrée très estivale qui sent bon la Provence, le soleil, les vacances................. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 petites courgettes huile d'olive vierge extra sel + poivre 5 baies herbes de Provence Pour la présentation des olives noires et vertes, des petites tomates cerises, des oignons blancs, des feuilles de menthe................. PRÉPARATION  Laver et éplucher les courgettes en laissant un peu de peau . Les... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

TARTE A LA TOMATE, MOUTARDE AUX SENTEURS DE PROVENCE

 C'est la recette de l'été , rapide facile et surtout délicieuse. A déguster en entrée ou en apéritif chaude ou même froide. INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée ou feuilletée à dérouler 1 à 2 càs de moutarde d'alsace 90 g de gruyère coupé en tranches fines 3 ou 4 tomates (selon la taille) une dizaine d'olives noires  ail  finement coupé (1 à 2 gousses dégermées) herbes de Provence sel  + poivre 2 càs d'huile d'olive Cuisson 35 à 40 mn four 200°   PRÉPARATION Préchauffer le four à 200 ° ... [Lire la suite]
22 juin 2014

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE, TRES FACILE

   La recette de son succès : une garniture simple, des ingrédients savoureux. La blanquette de veau à l'ancienne est très appréciée par toute la famille . Ce plat chaud traditionnel est relativement simple à réaliser et épatera vos convives par son goût unique ! le seul bémol son temps de cuisson environ 2 heures.......  INGREDIENTS 1,5 kg de veau (tendron) dégraissé coupé en morceaux 1/4 de bouillon de légumes 1/2 verre de vin blanc 2 oignons émincés 2 gousses d'ail 2 blancs de poireaux 3 carottes coupées... [Lire la suite]
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14 juin 2014

"CIABATTINE" A LA VIANDE ET AUX LÉGUMES

 Les "CIABATTINE", Petits Pains italiens individuels, à la farine de froment, de forme plate et carrée ,parfumés à l'huile d'olive. Croûte fine et croustillante au goût original. Une petite recette très facile, à déguster le midi ou le soir en famille . INGRÉDIENTS 4 ciabattine 400 g de viande hachée ou farce (porc, boeuf, ail, persil, oignons.....) 1 échalote 2 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail 2 càs de persil haché 1 càs d'herbes de provence 200 g de  sauce tomate maison 1 poivron vert ou... [Lire la suite]
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