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Passiflore, Passion d'Héllyane
Passiflore, Passion d'Héllyane
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Passiflore Passion d'héllyane

 

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Passiflore, Passion d'Héllyane
mini-bouchee
27 août 2017

Cake et mini bouchées de surimi/mayonnaise paprika

Cake et mini bouchées de surimi/mayonnaise paprika
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 24 bâtonnets de surimi + 4 oeufs entiers Bio plein air 20 cl de crème liquide 35 % + 1 càs de lait en poudre + 1 càs de maïzena 1 càc de paprika + sel /poivre ail + 1 pincée de piment d'Espelette ( pour moi en spray ail ◄...
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18 avril 2017

Cuillères garnies de crème d'aneth et oeufs de lumps

Cuillères garnies de crème d'aneth et oeufs de lumps
Le printemps est bien là et l'aneth commence à montrer ses jolies feuilles vertes. Je vous propose une crème d'aneth. Elle se déguste en apéritif sur des toasts ou mélangée à des pâtes par exemple. INGRÉDIENTS POUR 20/25 CUILLÈRES soit 4/6 PERSONNES Amuse-bouches...
15 avril 2017

"Mini sandwich radis - jambon beurre".

"Mini sandwich radis - jambon beurre".
INGRÉDIENTS pour 4 personnes 3 tranches de pain de campagne + 3 tranches de pain brioché ou pain de mie 1/2 botte de radis 2 feuilles de gélatine 2 à 3 tranches de jambon blanc ou du blanc de poulet + 2 à 3 càs de beurre quelques olives noires + sel PRÉPARATION...
9 mars 2017

Fleurs garnies à la mousse au chocolat.

Fleurs garnies à la mousse au chocolat.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 mini cup chocolat←* 12 mini fleurs choco prêt à garnir ←* 1 blanc d'oeuf 150 g de pépites de chocolat (noir ou au lait) ou une tablette + 1 càs de beurre crème fouettée (ou 15 cl de crème fleurette montée en chantilly avec...
29 septembre 2016

Feuilletés "palmiers au jambon, tomates séchées et fromage"

Feuilletés "palmiers  au jambon, tomates séchées et fromage"
Oh Peuchère, je crois que mes palmiers ils ont eu un coup de chaud. Je suis d'accord avec vous, ils ne ressemblent pas vraiment à des palmiers ces feuilletés. Comme je me suis inspirée de cette recette sur le très beau blog de "la cuisine de ponpon" ◄...
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6 août 2016

Tartelettes à la compotée de nèfles ou à la crème pâtissière, garnies de fruits de saison

Tartelettes à la compotée de nèfles ou à la crème pâtissière, garnies de fruits de saison
INGRÉDIENTS POUR 20/25 TARTELETTES 20/25 mini tartelettes sablées prêt à garnir * 150 g de Compotée de nèfles et pommes ◄ 150 g de Crème pâtissière ◄ quelques fruits de saisons : fraises, ou cerises, kiwi ......... pour la déco : du sucre glace*, des...
17 février 2016

Cuillères cocktail de gambas + suprêmes de mandarines, avec des éclats de pistaches

 Cuillères cocktail de gambas + suprêmes de mandarines, avec des éclats de pistaches
INGRÉDIENTS POUR 4 personnes 400 g de gambas crues entières ou crevettes 1/4 de verre de jus de fruits (coco tropical) 2 càs de miel à l'orange 2 càs de crème de vinaigre balsamique + des perles florales crème balsamique pour la déco 20 pistaches concassées...
23 décembre 2015

Moulins à vent à la Provençale"tapenade, pesto, basilic, anchoïade"

Moulins à vent à la Provençale"tapenade, pesto, basilic, anchoïade"
Ces petits moulins à vent, vous pouvez les réaliser à l'infini, en sucré avec de la pâte à tartiner ou en salé avec du pesto, de la tapenade, des rillettes................ Vous avez le choix. Idéal pour un apéritif, une entrée pour les fêtes, un anniversaire,...
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