20 novembre 2016

Steak de thon marinade teriyaki, à la crème coco épices indiennes

Cette recette originale est un délice. Très facile à réaliser. 5 minutes de préparation 1 heure d'attente  au frais et 10 minutes de cuisson. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 steaks de thon sans peau et sans arêtes 250 g 10 cl de crème de coco ou liquide 15 % sel + poivre  du moulin*+ 2 pincées de piment concassé* pour la marinade : 4 càs d'huile d'olive + 8 càs de sauce teriyaki* + 1 càs d'épices asiatique ( curry indien/herbes et épices orientales)* + 1 échalote émincée + 1 càs d'ail persil. accompagnement : ... [Lire la suite]

22 août 2016

Cuisse de Poulet au beurre de cacahuète, crème coco & fruits secs

 Que de saveurs dans ce plat. Un mélange de beurre de cacahuète, de crème coco et de fruits secs. Régalez-vous. Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 cuisses de poulet plein air 2 échalotes émincées  20 cl de crème de coco* + 200 ml de lait de coco* 4 càs de poudre de coco + 3 càs d’huile de coco* 3 càs de pâte d’arachide « beurre de cacahuète* » 6 abricots séchés*  Quelques noix de cajou*, amandes décortiquées* et cacahuètes* Sel aux 5 baies. ... [Lire la suite]
02 décembre 2015

Pavé de saumon à la sauce coco sur son lit de poireaux, noix de cajou et ses vermicelles de riz "sans gluten"

    INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 pavés de saumon frais 500 g de blancs poireaux coupés en rondelles 30 cl de crème de coco 2 càs de noix de cajou + 2 càs d'amandes effilées 1 càc de graines de moutarde + 1 càs de moutarde fleur de sel + poivre + 1 càs de baies roses  1 sachet de vermicelles de riz 2 càs de chapelure de biscuits apéritif " crackers salés (sans gluten) PRÉPARATION Cuire les blancs de poireaux, soit à la vapeur, soit  dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter. Dans une poêle,... [Lire la suite]