Passiflore, Passion d'Héllyane

12 septembre 2016

Mes 2 nouveaux partenaires

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire ESCAL Connaissez-vous cette marque de surgelés ? Escal, une marque de surgelés à part Entré dans le groupe Escal à l’issue d’un rapprochement, Gourmet d’Alsace et Kauffer’s complètent...

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Tags: noix de st jacques, épices, produits de la mer, fleur de sel, crevettes, baies roses, recettes partenaires, piment doux, queues de crevettes géantes

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12 septembre 2016

Champignons farcis : aux mini escargots, aux tomates séchées et au fromage.

Une entrée bien agréable en bouche et surtout, très facile à réaliser. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500 g de champignons de Paris*, assez gros 1 bocal de tomates séchées à l'huile *◄ 1 pot de marinade de 30 escargots *◄ 150 g de fromage à tartiner "ail...

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Tags: plats, entrée de fêtes, huile d'olive, entrée, chapelure, légumes cuisinés, tomates séchées, baies roses, champignons de Paris, escargots

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11 septembre 2016

ASTUCES : Réaliser une pâte à crêpes avec une bouteille

Fini les corvées de nettoyage avec cette astuce pour réaliser une pâte à crêpes. ....SUPER .Il n'y avait pas de grumeaux. INGRÉDIENTS POUR environ 600ml de pâte à crêpes soit 12/14 crêpes 300 ml de lait demi écrémé 3 oeufs entiers bio battus 200 g de...

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Tags: Dessert, fleur d'oranger, oeufs, pâte à crêpes, farine tamisée, bouteille en plastique

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10 septembre 2016

Tarte rustique aux prunes et figues

INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES 1 pâte sablée ronde à dérouler 800 g de prunes dénoyautées, coupées en deux 1 pot de mini-figues à l'armagnac 29 cl* ( vous pouvez prendre des fraîches) 100 g de poudre d'amande* 100 g de sucre semoule + 1 càs de sucre glace*....

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Tags: Dessert, rhum, prunes, figues, raisins secs, pâte sablée, fruits de saison, armagnac, lamelles de coco, noix de coco

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9 septembre 2016

Pain de mie grillé au "jambon/chorizo/miel/fromages/noix de cajou

INGRÉDIENTS POUR 4 TOASTS PAINS GRILLÉS 5 minutes de préparation 10/15 minutes de cuisson 4 tranches de pain de mie sans croûte 2 tranches de jambon blanc 4 tranches de chorizo + 4 tranches d'une bûchette de chèvre* + 4 càs de fromage à tartiner (à l'ail,...

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Tags: jambon, miel, toast, emmental râpé, pain de mie, chorizo, noix de cajou, bruchetta, pain grillé, plat, miel épicé, bûche de chèvre

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8 septembre 2016

Queues de lotte à la ratatouille, au jambon, à la bière ambrée, avec son méli-mélo de céréales/ légumes secs

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4/6 queues de lotte + 2 litres d’eau salée + épices « bouillon de poisson + branches de fenouil et feuilles de poireau » 300 g de ratatouille (J’ai eu le plaisir de déguster la ratatouille « JEAN MARTIN « fenouil vin blanc...

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Tags: olive noire, ratatouille, poissons, noix de cajou, bouillon, produits de la mer, bière, queue de lotte, bière ambrée

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6 septembre 2016

Chausson demi-lune, fourré à la viande aux saveurs indiennes

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre ronde 300 g de farce cuite (boeuf, porc, ail, persil, oignons, herbes de provence...) 100 g de sauce "Tikka massala*" + 2 càs de sauce soja non salé* + 1 càs de crème tartinindienne* 10 olives...

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Tags: farce, piment, sauce soja, farcis, asie, chaussons, tartinade, senteur indienne, demi-lune

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5 septembre 2016

Mini-bouchées "Falafel, coquilles, apéricoeur" à la crème de canard

Très simple à réaliser et surtout excellent. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 30 AMUSE BOUCHES 10 amuse-bouches Falafel* + 10 mini coquilles*+ 10 apéricoeur* réchauffer les feuilletés "apéricoeur" dans un four préchauffé à 180 C° pendant environ 10 minutes. Ceci...

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Tags: entrée, fromage à tartiner, amuse gueule, canard, feuilletée, baies roses, amuse bouches, mi-bouchée, terrine de canard

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4 septembre 2016

Dessert 5 minutes "Verrines "

Encore une petite recette dans ma catégorie "RECETTE RAPIDE" . En 5 minutes, vous réaliserez ce dessert excellent. INGRÉDIENTS POUR 4 VERRINES 2 bananes + 1 càc de beurre crème : 1 blanc d'oeuf non froid + 1 pincée de sel fin 1 càs de mascarpone + 1 yaourt...

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Tags: mascarpone, Dessert, verrine, partenaires, recettes, galettes, douceurs, palets bretons, verrines caramel au beurre salé

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2 septembre 2016

Pain grillé, aux pommes de terre & filets de harengs fumés

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg de pommes de terre 2 boites de filets de harengs au goût fumé* huile d'olive de la vallée des Baux* (1 petit verre à moutarde) 2 oignons rouges émincés 3 càs de câpres + 6 cornichons coupés en rondelles + 15 olives noires...

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Tags: huile d'olive, toast, entrée, recettes, pain grillé, produits de la mer, hareng, filet de hareng, oignons rouges