Passiflore, Passion d'Héllyane

13 février 2021

Queue de lotte au pesto avec des poivrons et des spaghettis de courgette

Je vous invite à venir passer une journée en Italie avec moi. Bon séjour. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 belle queue de lotte coupée en morceaux - 1 kg pour le bouillon : 1,5 l d'eau salée - pour encore plus de goût j'ai rajouté 2 carottes en rondelles,...

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Tags: vin blanc, poivrons, lotte, pesto, pignon de pin, plat, Italie, Méditerranée, courgette

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23 janvier 2021

Congre à la provençale (poisson)

Une recette qui sent bon la provence et la Méditerranée. Du CONGRE A LA PROVENCALE. Le congre commun, aussi appelé anguille de mer Le congre a une chair peu grasse. C'est une espèce à la chair blanche et ferme, particulièrement bon marché. Il peut peser...

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Tags: Provence, poivrons, Méditerranée, capsaicine, congre

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18 janvier 2021

Bouchée forme poisson, garnie de moules en sauce/ légumes /céréales/ perles de jus de citron et spiruline

Une bouchée feuilletée en forme de poisson Prêt à garnir remplie de céréales/ légumes avec des moules en sauce/spiruline , est ce que cela vous tente ????????? Encore une recette très facile à faire, seulement 5 minutes de prépation et 10 minutes de cuisson...

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Tags: citron, moules, légumes, feuilleté, épices, plat, spiruline, perles, produit de la mer, bouchée

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13 décembre 2020

Pavé de cabillaud pané avec des frites diététiques et des poivrons

Je vous souhaite une belle journée et surtout régaler-vous avec cette recette. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 pavés de cabillaud + 3 petits poivrons (rouge, vert, jaunes coupés en morceaux cuits) 1 oeuf entier + 50 g de farine tamisé + 100 g de chapelure...

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Tags: ciboulette, cabillaud, chapelure, plat, pavés, frites, produit de la mer

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8 novembre 2020

Daurade grillée aux amandes effilées / noisettes avec un filet de soupe de daurade

Bonjour les amis et amies Il y a quelques jours je vous ai présenté une soupe de daurade. Il m'en restait un peu donc je l'ai présenté en sauce avec des daurades grillées aux amandes effilées et noisettes concassées. Soupe de daurade avec des filets de...

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Tags: poisson, produits de la mer, plat, amandes effilées, daurade

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2 novembre 2020

Soupe de daurade avec des filets de daurade et des crevettes roses

J'adore la soupe de daurade. Comme j'avais 2 belles tranches de daurade je les ai rajoutées avec quelques crevettes cuites. Servez avec une bonne mayonnaise/rouille (beaucoup d'ail) hum un régal. PRÉPARATION pour 2 ou 4 personnes - temps de préparation...

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Tags: mayonnaise, soupe, produits de la mer, crevettes, beurre clarifié, dorade

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8 mai 2020

Pavés de cabillaud à la marinade saveur fraîche d'agrumes

Aujourd'hui c'est Vendredi, jour du poisson. Régalez-vous avec cette recette rapide à faire. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 pavés de cabillaud ou de colin (surgelés) 1 oignon rouge coupé en lamelles 4 càs de Marinade agrumes ( Saveur fraîche d'agrumes,...

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Tags: huile d'olive, cabillaud, marinade, agrumes

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1 avril 2020

Vol-au-vent au poisson moutarde crème coco curcuma

Traditionnellement le vol-au-vent est servi en entrée, aujourd'hui je fais une recette que j'ai servie en plat principal . Recette facile à faire. Parfait pour le Confinement. RESTEZ CHEZ VOUS. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES réparation 10 minutes - cuisson...

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Tags: curcuma, riz, plat, coco, moutarde ancienne, vent, vol-au

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21 mars 2020

Cocktail de fruits de mer en sauce coco curcuma, colombo, capsaïcine et riz noir

Toujours à cause du confinement, je cherche mes inspirations culinaires dans mon congélateur. Ouf j'ai trouvé un cocktail de fruits de mer, hum un régal avec une sauce coco, curcuma, colombo, capsaicine accompagné de riz complet noir. Pour changer j'ai...

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Tags: curcuma, piment, moules, colombo, mer, coco, crevettes, riz complet noir

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17 mars 2020

Pavés de colin ou cabillaud en sauce moutarde, fruits secs et capsaïcine

Coucou à vous tous et toutes. Hé oui on est confiné à rester à la maison, donc voilà une occasion Messieurs de vous mettre en cuisine. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 4 pavés de colin ou cabillaud 25 cl de crème liquide 30 % 4 càc de Moutarde à l'ancienne...

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Tags: huile d'olive, citron, crème liquide, fruits secs, plat, colin cabillaud, moutarde à l'ancienne