recette provencale - Passiflore, Passion d'Héllyane

5 mai 2020

FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE très facile

Aujourd'hui je vous propose de réaliser " LE FLAN DE COURGETTES A LA MENTHE". Frais, parfumé, une merveille. Recette très facile - cuisson 30/35 minutes INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 6 courgettes soit 1 kg environ 2 oignons ou 4 échalotes emincés+...

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Tags: courgettes, flan, menthe, entrée, recette provençale, plat, été, recette estivale

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23 décembre 2019

POMPE A HUILE PROVENÇALE

La pompe à l'huile (en langue d'oc, poumpo à l'oli ou pompa a l'òli) est un dessert à base de farine, d'huile d'olive, de sucre et de fleur d'oranger. On l'appelle la pompe à l'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper...

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Tags: huile d'olive, Provence, gâteau, recette provençale, fête, pompe, réveillon de noël

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10 août 2018

Recette Pâtes spaghetti à la sauce basilic / tomates / parmesan / ail/ confit de ratatouille / huile

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 250 g à 300 g de pâtes spaghetti feuilles d'un basilic en pot (petit) 2 tomates Bio + 4 gousses d'ail dégermées 6 càs de confit de ratatouille doux BALKO* ( préparation d'aubergines, de poivrons rouges et de tomates grillées...

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Tags: basilic, parmesan, sauce, recette provençale, plat, confit de ratatouille, huile 50, spagjetti

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7 août 2018

Recette facile des poivrons rouges grillés, marinés dans l'huile d'olive + ail, à la fleur de sel

Une recette qui sent bon la Provence, des poivrons rouges gorgés de soleil, d'huile d'olive vierge bio et d'ail (beaucoup d'ail) J'adore cette recette et je la fais très très souvent. En plus l'ail, promis, c'est un anti moustique (et aussi un anti baiser...

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Tags: huile d'olive, ail, recette provençale, fleur de sel, poivrons rouges, recette estivale

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13 juillet 2017

Tartines grillées au mirepoix et à la salade de petits poulpes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 tranches de pain aux céréales 2 gousses d'ail + 4 càs de mélange graines pour salade* (courge, sésame*, tournesol,.)* 8 à 10 càs de Mirepoix de Poulpe ( Il s’agît de petits morceaux de poulpe coupés en mirepoix, cuits dans...

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Tags: recette provençale, poulpes, recette facile, graines, mirepoix, graines pour salade, salade de poulpes

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14 octobre 2016

PESTO ROSSO

Pour ma part, le basilic j'adore. Voilà une belle façon d'en déguster toute l'année. Très facile à réaliser, il vous suffira de le verser dans les petits bocaux ou même dans des bacs à glaçons et de le congeler. Un peu de soleil de Provence toute l'année....

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Tags: huile d'olive, ail, basilic, parmesan, tomates, pignon de pin, recette provençale, crème pesto

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18 septembre 2016

Côtelette de porc à la tapenade avec un gratin de courgette

Encore une petite recette Provençale, très parfumée. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 côtelettes au filet de porc* 6 càs de tapenade noire, câpres, anchois* 2 branches de "thym romarin" 1 échalote émincée 4 càs d'huile d'olive vierge extra* 1 verre de bouillon...

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Tags: courgettes, huile d'olive, Provence, gratin, épices, tapenade, romarin, thym, recette provençale, côtelettes

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14 août 2016

Aubergines en sauce tomate aux olives & parmesan, "cuisson vapeur"

Une agréable façon de déguster des aubergines sans matière grasse. Elles sont cuites à la vapeur................. Je vous invite à préparer ce plat la veille. Les aubergines auront tout le temps de se gorger de sauce tomate, d'ail, de basilic et de parmesan....

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Tags: olives noires, sauce tomate, Provence, cuisson vapeur, basilic, parmesan, aubergines, recette provençale

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13 août 2016

Fleur feuilletée à la ratatouille et olives noires

Je réalise souvent ce genre de recettes en forme de "fleur, soleil, ou étoile . Je varie la garniture soit avec une riste d'aubergine ◄, ou une sauce tapenade noire/pesto ◄ ou comme aujourd'hui avec une ratatouille 5 baies*. Ingrédients pour 4/6 personnes...

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Tags: olives noires, pâte feuilletée, apéritif, pesto, ratatouille, tapenade, 5 baies, feuilletée, recette provençale, étoiles, riste

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4 août 2016

Filet de Daurade mariné aux senteurs de Provence et sa farandole de légumes

Pleine de fraîcheur et parfumée à la fois, cette recette de filet de daurade mariné à l'huile d'olive et aux herbes de Provence est un vrai délice. DU SOLEIL ET DU PARFUM DANS VOS ASSIETTES. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 Filets avec peau DAURADE Royale...

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Tags: herbes de provence, poivrons, légumes, poissons, recette provençale, produits de la mer, filet mignon, daurade, food