Passiflore, Passion d'Héllyane

22 février 2014

Queues de lottes sauce armoricaine et ses tagliatelles de carottes

INGRÉDIENTS 1kg de queues de lottes surgelées 400 g de sauce tomate (recette ici) 2 càs de persil haché 1 gousse d'ail 1 càs de cognac 1 càs d'ail en poudre 2 ou 3 branches de fenouil sec ou quelques graines de fenouil 10 baies de genièvre 1 càc d'herbes...

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Tags: plats, sauce tomate, herbes de provence, riz, lotte, épices, fenouil, poissons

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21 février 2014

Mon nouveau partenaire

Je vous présente mon nouveau partenaire Epicerie fine haut de gamme, produits gastronomiques sélectionnés pour leur raffinement, leur richesse gustative et leur originalité : confiseries traditionnelles, miels rares, confitures de luxe, terrines innovantes...

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Tags: spéculos, riz, sel

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20 février 2014

Salade de fruits de saison

Une petite salade de fruits c'est toujours d'actualité. Je l'ai parfumée avec du sirop de vanille, du sirop de fraises et de la "melonade " apéritif de Provence. L'avantage avec une salade de fruits , c'est que l'on peut rajouter tous les fruits selon...

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Tags: bananes, fraise, vanille, fruit, pommes, aloé vera, crème fouettée, oranges, suprême

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18 février 2014

Purée + galettes aux 5 légumes

C'est toujours très difficile de faire manger des légumes à nos enfants. C'est pas bon , J'aime pas ...." toujours le même refrain. J'ai peut être , je dis bien "peut être" la solution pour leur faire aimer les légumes . INGRÉDIENTS pour la purée 1 kg...

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Tags: purée maison, oignons, haricot vert, carottes, légumes, pomme de terre, petit pois, poudre de noisette

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17 février 2014

CONCOURS, avec Kefta aux boulettes et oeufs

INGRÉDIENTS pour 4 personnes pour les boulettes de viande 500 g de bœuf haché (boeuf , porc, veau) 1 ou 2 oeufs entiers selon leur grosseur 1 càs d'herbes de Provence 1 pincée d'épices à kefta "ici" 1 échalote finement hachée 4 càs de chapelure 3 cl de...

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Tags: sauce tomate, viande hachée, épices, boulettes, kefta, ragoût, oeufs

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17 février 2014

Cuisses de pintades aux morilles à la crème

INGRÉDIENTS 6 pilons ou 6 cuisses de pintades 30 cl de bouillon de volaille 1 càs de farine fluide "ici" 30 cl de crème liquide 1/2 verre de vin blanc sec. 3 càs d'huile d'olive "Cèpes et truffe" 2 échalotes émincées 1 càs de persil haché 2 gousses d'ail,...

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Tags: curcuma, vin blanc, champignons, herbes de provence, crème liquide, épices, pintade, morilles

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16 février 2014

Moelleux à l'ananas

INGRÉDIENTS 1 boîte d'ananas avec jus 800 g 225 g de beurre ramolli 225 g de sucre en poudre "ici" + 4 càs de sucre en poudre à la cannelle "ici" 1 pincée de poudre de vanille noire "ici" 3 oeufs 175 g de farine " la fluide"tamisée "ici" 5 g de levure...

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Tags: dessert de fêtes, Dessert, caramel, ananas, cannelle, farine sucre, goûter, moule à manquer

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15 février 2014

OEUFS CARRÉS

Hé oui, j'ai réalisé des oeufs carrés pour mes invités de marque "Mes petits Enfants" Ils étaient ravis de m'aider en cuisine. Pour cela il vous faudra un (ou plusieurs) ustensile (s) très sympa "moule oeuf carré" INGRÉDIENTS pour 6 oeufs carrés 6 gros...

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Tags: oeuf, apéritif, apéritif dinatoire, épices, fleur comestible, pavot, ustensile

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13 février 2014

Gratin de poireaux au jambon ,béchamel, chèvre et emmental râpé

INGRÉDIENTS 1 kg de poireaux 1/2 bûche de chèvre 1 sachet d'emmental râpé 3 càs de fromage à l'ail persillé 2 tranches de jambon cuit pour la béchamel 1 càs de beurre 2 càs d'huile d'olive ail thym "ici" 2 càc de farine véritable tamisée "ici" 300 ml...

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Tags: poireaux, chèvre, huile d'olive, gratin, emmental râpé, épices, mes partenaires, farine, béchamel

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11 février 2014

Mes partenaires, un grand merci à vous

Un grand merci à tous mes partenaires. Pupilles Insolites Votre boutique à croquer ! Vins & Champagnes Épicerie Fine Terroirs Gourmands J'ai eu le plaisir de recevoir : 1 bière aux 3 céréales 1 flacon de sel à l'ail des ours 1 pot de cramoillotte (confit...

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Tags: plats, dessert de fêtes, épices, crème chiboust, farine, pizza, sucre