Articles populaires – Passiflore, Passion d'Héllyane

17 septembre 2016

Rouleaux de printemps aux crevettes, champignons noirs, vermicelles de riz et pâte de cacahuète

Cap sur le Vietnam ! Dépaysement garanti avec cette spécialité culinaire vietnamienne. INGRÉDIENTS POUR 10 ROULEAUX DE PRINTEMPS 10 galettes de riz* ◄ 20 queues de crevettes décortiquées cuites * ◄ à la persillade 20 g de vermicelles de riz* + 1/4 de...

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Tags: beurre de cacahuète, vermicelle de riz, rouleaux de printemps, queue de crevette, feuille de riz, nems, recette vietnamienne

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4 juin 2016

Ballon de Foot aux pommes pour l'euro 2016

Bientôt EURO 2016, si vous aimez le Foot, je vous propose un gâteau FOOT citron et pommes, réalisé par mon petit fils ÉVAN. ALLEZ LA ♫ ♫ ♫ INGRÉDIENTS pour 4/6 personnes pour le gâteau : 2 yaourts au citron 400 g de farine fluide + 150 g de sucre semoule...

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Tags: sucre glace, moule en silicone, pommes, sauce soja, ballon, euro 2016, produits du Limousin

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20 juillet 2016

Champignons de Paris à la crème coco + chorizo

INGRÉDIENTS POUR 2/4 PERSONNES 500 g de champignons de Paris émincés* 200 g de chorizo (fort) coupé en rondelles 20 de crème de coco* + 100 cl de lait de coco* 2 càs de persil ciselé + 1 càc d'herbes de Provence 3 càs d'huile d'olive* sel aux herbes de...

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Tags: lait de coco, chorizo, émincés, plat en sauce, asie, crème de coco, champignons de Paris

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13 avril 2016

Tiramisu aux fraises

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 300 g de fraises (lavées et coupées en 4) 200 g de mascarpone 2 oeufs entiers plein air 80 g de sucre semoule + 1 càs de sucre glace + 2 càs de miel de lavande* 1 càs de rhum "la Mauny"* 1 bol moyen de crème fouettée ou 20...

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Tags: miel, Dessert, fraise, rhum, mousse, bocaux verre, palet breton

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15 avril 2017

"Mini sandwich radis - jambon beurre".

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 3 tranches de pain de campagne + 3 tranches de pain brioché ou pain de mie 1/2 botte de radis 2 feuilles de gélatine 2 à 3 tranches de jambon blanc ou du blanc de poulet + 2 à 3 càs de beurre quelques olives noires + sel PRÉPARATION...

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Tags: entrée, mignardises, jambon beurre, radis, mini-bouchée, mini sandwich, sandwich revisité

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24 mars 2016

Gâteau (japonais) très aérien pour Pâques

C'est le printemps et les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Bons prétextes pour ce faire plaisir et faire plaisir, avec ce gâteau japonais très aérien. Un nuage de gourmandise ! le plus amusant dans ce gâteau et que lorsque l'on se coupe une part,...

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Tags: blanc en neige, gâteau, pâques, biscuit, œufs en chocolat, recette Asiatique, moule rond

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28 mars 2016

Tarte aux poires, crème amande coco

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 6/8 demi-poires coupées en deux (en boite) sucre glace + 3 càs d'amandes effilées crème amande coco : 2 oeufs entiers + 1 càs de maïzena + 20 cl de crème liquide + 100 g de sucre en poudre + 40...

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Tags: Dessert, tarte sucrée, fleur d'oranger, poudre d'amande, poires, crème amande, poudre de coco

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13 février 2016

Pain fourré au camembert, cuisson au four

C'est rapide, c'est facile et c'est bon. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 pain de 300 g de préférence rond, ( il n'y en avait plus donc, j'ai pris un pain d'Automne rectangle) 1 camembert 1 càc d'échalotes lanières + 1 càc de baies roses + 1 càs d'herbes...

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Tags: huile d'olive, épices, boulange, camembert, baies roses, pain fourré, pain garni

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9 janvier 2016

Verrine de nougat glacé /calisson et coulis de fruits rouges

INGRÉDIENTS POUR 4 / 6 VERRINES 2 oeufs entiers 50 g de miel (de cerisier) 10 nougats de Provence + 10 calissons 50 g de fruits confits en cubes et pour la déco des fruits confits entiers environ 10 pistaches concassées non salées 200 g de fromage blanc...

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Tags: miel, verrine, coulis de framboises, nougat, calisson, nougat glacé, fruits rouges

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3 juin 2015

GAGNEZ une BOX avec mon PARTENAIRE BORDEAU CHESNEL

NOUS N’AVONS PAS LES MÊMES VALEURS ! Vous êtes unique ! Leurs produits le sont également, tout comme les personnages de leurs publicités... Lequel êtes-vous ? La Bourgeoise qui veut absolument sauver ses Rillettes face à l'Huissier, La jeune femme qui...

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Tags: toast, apéritif, porc, amuse gueule, poulet, rillette, bon de réduction

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2 mars 2015

PAIN AUX CÉRÉALES-OLIVES SANS GLUTEN

On m'a souvent demandé des recettes sans gluten, donc je viens de créer une rubrique à cet effet et je publierai très souvent des recettes salées -sucrées SANS GLUTEN. Aujourd'hui c'est du pain aux céréales à la machine à pain. INGRÉDIENTS 400 gr de farine...

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Tags: olives noires, huile d'olive, pain aux céréales, bio, farine de coco, MAP, farine aux céréales

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20 décembre 2014

POMPE A L'HUILE D'OLIVE PROVENCALE

La pompe à l'huile (en langue d'oc, poumpo à l'oli ou pompa a l'òli) est un dessert à base de farine, d'huile d'olive, de sucre et de fleur d'oranger. On l'appelle la pompe à l'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper...

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Tags: fleur d'oranger, vanille, noël, brioche, sirop, fêtes de Noël, galette

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2 août 2014

AUBERGINES A LA PARMESANE A L'HUILE OU A LA VAPEUR ???? THAT IS THE QUESTION?????????????????

J'ai testé deux variantes d'aubergines à la parmesane. La première version a été cuite dans l'huile houpsssssssssssssssssssssss. Et la deuxième à la vapeur, yes..................................... Verdict en fin de page..........................................

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Tags: sauce tomate, entrée froide, herbes de provence, ail, basilic, parmesan, aubergine

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18 août 2014

Compotée de mirabelles et de prunes sur pâte sablée

Quand les fruits sont bien sucrés c'est un délice de les déguster. J'en ai gardé quelques-uns pour faire ces merveilleuses "tartelettes aux prunes et mirabelles" INGRÉDIENTS 1 pâte sablée à dérouler ou maison ( recette ici) 200 g de prunes 200 g de mirabelles...

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Tags: Dessert, tarte sucrée, vanille, compotée de fruits, prunes, fruits, mirabelles

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21 juin 2014

TARTE AUX FRUITS MULTICOLORES

Messieurs les distributeurs arrêtez de nous vendre des fruits sans aucun goût....................... Mince alors , Mamie va s'énerver................... Ceci dit avec ces fruits vraiment médiocres, j'ai pu réaliser grâce à ma nièce HÉLÉNA qui m'a donné...

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Tags: bananes, Dessert, pate brisée, pommes, boulange, fruits secs, tarte aux fruits

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22 juin 2014

BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE, TRES FACILE

La recette de son succès : une garniture simple, des ingrédients savoureux. La blanquette de veau à l'ancienne est très appréciée par toute la famille . Ce plat chaud traditionnel est relativement simple à réaliser et épatera vos convives par son goût...

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Tags: crème fraîche, herbes de provence, riz, viande, veau, ragoût, tendron

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2 mars 2015

TARTELETTES A LA CREME D'AMANDE , NOISETTE

INGRÉDIENTS pour environ 10 tartelettes Pâte sablée : 250 g de farine ( ou 200 g de farine et 50 g de farine de coco) 1/2 sachet de levure 70 g de sucre en poudre 1 oeuf 125 g de beurre ramolli Crème d'amande 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade...

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Tags: miel, poudre d'amande, bigarreaux, crème d'amande, poudre de noisette, amande effilée, amande amer

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31 mai 2015

FRAISIER

C'est le gâteau que j'ai préparé pour la fête des Mères Il y a beaucoup d'explications mais au final une merveille.................. INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes 500 g de fraises Pour la génoise : 4 blancs d'oeuf 4 jaunes d'oeuf 2 càs de sucre glace...

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Tags: chantilly, mascarpone, fraise, crème pâtissière, vanille, crème mousseline, aromes

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9 mai 2014

Smoothie pomme, banane, mangue, yaourt naturellement BON

Quel bonheur, j'ai acheté dans un discount un appareil pour faire les smoothies en 1 minute chrono , le top . INGRÉDIENTS pour deux verres 1 banane 1/2 pommes 10 fraises ou framboises 1/2 yaourt à la fraise quelques tranches de mangue en boite PRÉPARATION...

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Tags: bananes, fraise, yaourt, boisson, cooktail, jus de fruits, mangue

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10 mars 2014

Croque-Monsieur Jambon, fromage cuit à la poêle

Des croque monsieur cuits à la poêle et préparer en 5 minutes chrono. INGRÉDIENTS pour 4 croque Monsieur. 8 tranches de pain de mie 2 tranches de jambon ou blanc de poulet 1 sachet d'emmental râpé 125 g du beurre pour tartiner 1 càs d'huile d'olive PRÉPARATION...

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Tags: jambon, huile d'olive, emmental râpé, pain de mie, beurre, blanc de poulet, sandwich

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15 février 2014

OEUFS CARRÉS

Hé oui, j'ai réalisé des oeufs carrés pour mes invités de marque "Mes petits Enfants" Ils étaient ravis de m'aider en cuisine. Pour cela il vous faudra un (ou plusieurs) ustensile (s) très sympa "moule oeuf carré" INGRÉDIENTS pour 6 oeufs carrés 6 gros...

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Tags: oeuf, apéritif, apéritif dinatoire, épices, fleur comestible, pavot, ustensile

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23 décembre 2013

Pompe à l'huile Provençale

La pompe à l'huile (en langue d'oc, poumpo à l'oli ou pompa a l'òli) est un dessert à base de farine, d' huile d'olive , de sucre et de fleur d'oranger. On l'appelle la pompe à l'huile car il était de tradition en Provence d'utiliser la farine pour pomper...

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Tags: fleur d'oranger, Provence, brioche, fêtes de Noël, fougasse, gibassier, anis vert

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15 octobre 2013

Bricks à la frangipane (cigares)

En ce beau dimanche d'automne ensoleillé, j'ai réalisé pour ce midi des Aumônières au jambon et fromage de chèvre. Il me restait des feuilles de brick et pour ne pas les laisser sécher, je me suis lancée dans la création de cigares à la frangipane, c'était...

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Tags: dessert de fêtes, Dessert, fleur d'oranger, sucre glace, feuilles de brick, frangipane, cigare

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5 octobre 2013

Andouillettes au maroilles

C'est la première fois que je cuisine le maroilles, je reconnais que le succès était au rendez vous. J'ai servi ces andouillettes au maroilles avec une purée pommes de terre - carottes et aussi j'ai essayé de faire les roses de pommes de terre que j'ai...

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Tags: persil, purée maison, oignons, ail, porc, andouillettes, maroilles

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15 octobre 2021

Infusion de feuilles de verveine + feuilles de baobab avec du miel

La verveine est très appréciée grâce à son action anti-inflammatoire. J'ai rajouté aussi des feuilles de baobab avec du miel. Un régal. POUR 4 VERRES soit 4 PERSONNES 60 cl d'eau de source 1 belle poignée de feuilles de verveine fraïche ou 3 càs de verveine...

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Tags: miel, infusion, baobab, antioxydant, bouilloire, feuilles, verveine bio

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