Articles populaires – Passiflore, Passion d'Héllyane

26 juillet 2016

Mini douceurs à la crème pâtissière et aux fraises

Imaginez vous, au bord de la piscine à 23 °, chaleur extérieure 40 °, bercés par le chant des cigales. LA PROVENCE..................... Devant ce cadre de vacances, pourquoi ne pas déguster quelques mini bouchées aux fraises et à la crème pâtissière Temps...

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Tags: Dessert, crème pâtissière, sucre glace, pépites de chocolat, fraises, douceurs, cidre, prêt à garnir, mini bouchée

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29 mars 2016

Tarte à la crème et aux fraises cuisson friteuse à air ou four

C'est le printemps et c'est aussi la saison des fraises. Laissez vous tenter par une tarte aux fraises, crème pâtissière. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 pâte feuilletée pur beurre à dérouler 500 g de fraises (nettoyées et équeutées) 1 bol de crème pâtissière...

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Tags: dessert de fêtes, Dessert, tarte sucrée, crème pâtissière, sucre glace, tartelettes, fraises, recette partenaires, pâte à dérouler

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2 février 2016

Mon nouveau partenaire ETZIGÄR

Mon nouveau partenaire Qui sont ils? Refaire du cidre basque ( sagarno) en Iparralde ( Pays Basque Nord ) à partir des variétés locales de pommes, voici le défi qu’a voulu relever un groupe de réflexion en Pays Basque intérieur en se fixant un double...

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Tags: thon, pommes, vinaigre, gelée, compote, steak, cidre, Pays basque, recette partenaires

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22 janvier 2016

Chausson ou( demi-lune) feuilleté à la frangipane et aux pépites de fruits

On continue l'Epiphanie avec ce maxi chausson à la crème d'amande. Un délice. A faire et à refaire. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 pâte feuilletée au beurre à dérouler 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 3/4 càs de lait 150 g de poudre d'amande +...

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Tags: chantilly, Dessert, pâte feuilletée, poudre d'amande, amandes, frangipane, boulange, chaussons, Épiphanie

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24 décembre 2015

Biscuits à l'amande ZIMTSTERNE

Une recette que j'ai trouvé sur le très beau blog de Mamie martine " les petits plats de mamie Martine◄ Un parfum de Noël dans la cuisine, et un délicieux goûter qui nous transportera jusqu'en Allemagne. Frohe Weihnachten.(Joyeux Noël) INGRÉDIENTS pour...

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Tags: poudre d'amande, noël, biscuit, cannelle, gâteaux, glaçage royal, gâteau allemand, graines d'anis, zimtsterne

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8 décembre 2015

Cinnamon rolls - gâteaux roulés

De petites douceurs venues de l'Amérique Nord qui ressemblent un peu à nos petits pains aux raisins (recette ici), mais avec de la cannelle. INGRÉDIENTS pour 10/12 cinnamon rolls Pâte à brioche 350 g de farine tamisée 75 g de sucre de canne 1/2 càc de...

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Tags: confiture de lait, Dessert, sucre glace, brioche, boulange, cannelle, glaçage royal, petits pains, recettes sucrées

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1 décembre 2016

FLUFF pâte à tartiner à la vanille ou arôme fraise

La fameuse pâte à tartiner Fluff au goût vanille ou fraise. Ce produit américain est un emblème de la nourriture américaine en France. Le Fluff est une pâte au goût de chamallow , elle se présente sous la forme d'une pâte à tartiner . Très apprécié par...

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Tags: fraise, vanille, sucre glace, colorant, pâte à tartiner, mille-feuille, arômes, sucre glucose, fluff

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5 novembre 2015

Jarret de Porc aux flageolets avec des saucisses fumées

Un plat qui réchauffe et qui mijote. Un plat de saison. Délicieux et très facile à réaliser. La cuisson est un peu long, car le jarret de porc, doit être bien tendre. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 jarret de porc demi-sel de 800 gr environ 3 échalotes...

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Tags: huile d'olive, viande, flageolet, persillade, saucisses fumées, jambonneau, jarret de porc, baies roses, bouillon de légumes

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23 octobre 2015

Croque-Monsieur "Jambon - fromage de chèvre aux noisettes et des spirales de courgettes, cuisson à la poêle

Ce soir une recette pour mettre les petits, les moyens et les grands d'accords. L'incontournable croque-monsieur. On peut le décliner de différentes façons, selon vos envies et vos goûts. Ce soir, Croque-Monsieur au jambon cuit à la poêle........... J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee....

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Tags: plats, jambon, courgettes, chèvre, apéritif, emmental râpé, pain de mie, fromage, spirales

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13 juillet 2015

SACRISTAINS aux amandes effilées, pralin et sucre glace

Un sacristain est une viennoiserie faite d’un bâtonnet de pâte feuilletée torsadé, parsemé d'amandes effilées et saupoudré de sucre ou bien garnie de crème pâtissière et de sucre. Ma prochaine recette de sacristains sera faite avec de la crème d'amande...

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Tags: Dessert, pâte feuilletée, pralin, sucre glace, bio, amande effilée, thé glacé, pur beurre, torsade

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10 juillet 2015

Glaces au yaourt + fruits nectarines- pêches, sans sorbetière.

Un dessert très facile à réaliser, " Une glace aux pêches nectarines", sans sorbetière. Un jeu d'enfant, la preuve mon petit fils "Kélian" a réalisé ces merveilles tout seul, sous l'oeil vigilant de Mamie Héllyane. 5 minutes de préparation, 3 heures au...

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Tags: dessert de fêtes, Dessert, yaourt, pêches, blanc en neige, nectarine, fruits, sucre de couleur, sans sorbetière

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18 mai 2015

TARTE à la RHUBARBE- POMMES - BAIES DE GOJÏ

C'est la première fois que je réalise une tarte à la rhubarbe. Mieux, je n'en ai jamais mangé houpsssssssssssssssssssss. Ce n'est pas vraiment une plante qui aime le soleil de PROVENCE. INGRÉDIENTS 1 pâte sablée maison ici (ou à dérouler du commerce)...

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Tags: Dessert, tarte sucrée, rhum, pommes, pâte sablée, baie de goji, rhubarbe, sucre muscovado, mojito

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18 juin 2015

INFUSION DE THYM excellent pour la santé

Profitez des bienfaits du thym , son apport en antioxydant en fait un assaisonnement santé. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle !. Vous êtes enrhumé, grippé.Vous souffrez de digestion difficile . Une infusion au thym améliora votre état de...

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Tags: miel, thym, infusion, produits naturels, remède grand mère, antioxydant, eau de source, santé, rhume

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11 juin 2015

Filet de dinde, sauce basquaise et fruits secs au wok

Une assiette remplie de Soleil. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 à 6 filets de dinde 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail + 1 càs de persil ciselé quelques feuilles de basilic 2 càs d'huile (de noix de coco) ni gluten ni lactose 3 poivrons (rouge, vert,...

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Tags: poivrons, huile de coco, sans gluten, fruits secs, plat, sans lactose, filet de dinde, sauce basquaise, wok

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8 juin 2015

Un dessert bien frais, aux fraises chantilly- mascarpone

Une chantilly-mascarpone accompagnée de fraises en sirop, voila un dessert de saison. INGRÉDIENTS pour deux grands verres 20 fraises + 2 fraises pour la déco finale 2 càs de sucre semoule 1 gousse de vanille 1 pincée de cardamome en poudre (facultatif,...

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Tags: chantilly, mascarpone, dessert de fêtes, Dessert, fraise, gousse de vanille, fruits, fruits de saison, purée de fraises

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4 avril 2015

Nids de pipious meringués

INGRÉDIENTS pour 2 nids de Pipious 4 blancs d'oeuf (non froid) 2 càs de sucre semoule quelques gouttes d'extrait de vanille colorant jaune 2 càs de pâte à tartiner graines de 5 céréales (sésame, lin, pavot...) Pour la déco des oeufs en chocolat PRÉPARATION...

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Tags: Dessert, pâques, colorant, graine de sésame, meringues, pâte à tartiner, chocolat, recette de Pâques, nids

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14 mars 2015

Cuisses de poulet en sauce "crème coco abricots"

Une petite recette sucrée salée, très appréciée et très facile à réaliser. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 8 hauts de cuisses ou pilons ou 4 cuisses de poulets (plein air) 2 oignons émincés 3 càs d'huile d'olive 3 gousses d'ail, dégermées coupées finement...

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Tags: plats, purée maison, abricot sec, lait de coco, poulet, épices, pommes de terre, crème, coco

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30 mars 2015

Langues de chat, sans gluten

J'ai trouvé cette recette sur le très beau blog de vanessa "Les Gourmandises de Vanessa !!! Vous pouvez réaliser cette recette avec de la farine de blé T45 ou comme moi sans gluten. INGRÉDIENTS pour environ 20 langues de chat 50 gr de beurre végétal mou...

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Tags: Dessert, goûter, thé, bio, sans gluten, mignardises, langues, farine de maîs

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5 mars 2015

Brioche sans gluten, aux raisins secs

INGRÉDIENTS pour 4 personnes brioche 3 oeufs entiers + de la crème de noix de coco, à peser ensemble pour obtenir 230 g 300 gr de farine Mix sans gluten + 50 gr de farine de coco 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 sachet de levure instantanée...

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Tags: Dessert, raisin sec, brioche, lait de coco, goûter, bio, farine de coco, sans gluten, perles de couleurs

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7 février 2015

Coeurs d'amour au surimi mayonnaise

Une entrée ou un apéritif bien facile et surtout très rapide à réaliser. .Idéal pour la fête de la Saint Valentin qui approhe. INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes 24 bâtonnets de surimi (ou crabe) 4 oeufs entiers 10 cl de crème liquide + 10 cl de lait 1...

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Tags: entrée de fêtes, poisson, surimi, apéritif, apéritif dinatoire, entrée, produits de la mer, bouchées, st valentin

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7 mars 2015

Gâteaux sablés à la pâte de figues et de dattes

Un goûter très coloré, c'est normal on est en pleine période de carnaval. INGRÉDIENTS pour environ 30 biscuits Pâte sablée 250 g de farine T45 tamisée ou ( 200 g de farine Mix Patisserie + 50 g de farine de coco) sans gluten ◄ 125 g de beurre végétal...

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Tags: Dessert, figues, sablés, goûter, bio, sans gluten, carnaval, dattes, pâte de figue

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1 janvier 2015

GRATIN "POMMES DE TERRE, MUNSTER, FILET MIGNON PORC"

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 700 gr de pommes de terre 100 g de filet mignon fumé tranché 1 càc de beurre 1/2 sachet d'emmental de Savoie râpé 1/2 munster ou fromage à raclette 1 pincée de noix de muscade herbes de Provence quelques branches de persil...

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Tags: plats, gratin, charcuterie, raclette, pommes de terre, produits de savoie, munster, couronne, filet mignon

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20 octobre 2014

Flan pâtissier aux oeufs dans sa robe feuilletée

INGRÉDIENTS pour 4 personnes 12 feuilles de filo 1 noix de beurre 500 ml de lait 20 cl de lait de coco 100 g de sucre semoule 1 càc de sucre vanillé 2 pincées de poudre de vanille 4 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 50 g de maïzena 1 flacon de caramel...

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Tags: flan, caramel liquide, vanille, lait de coco, goûter, feuilletée, caramel au beurre salé, coco, feuilles de filo

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4 octobre 2014

Champignon farci au confit de canard sur canapé accompagné d'une dentelle de courgette, mangue.

C'est l'automne et le soleil est au rendez-vous. Profitez de ces belles journées pour déguster ces tartelettes, accompagnées de dentelles de courgettes , de mangue et de champignons farcis aux manchons de canard confit. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8...

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Tags: champignons, canard, tartelettes, pain grillé, mangue, huile de noisette, manchons de canards, confit de canard, plat

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19 septembre 2014

GRATIN D'AUBERGINES, CUISSON VAPEUR, A LA VIANDE

Les aubergines, c'est excellent, mais la cuisson à l'huile NON. Ce sont de vrais éponges, donc je les fais cuire à la vapeur. Essayez c'est bon et beaucoup plus digeste. Et bon pour la ligne............... INGRÉDIENTS 1 kg d'aubergines 1/2 litre de sauce...

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Tags: plats, sauce tomate, farce, bolognaise, aubergine, moussaka, bœuf, mandoline, viande hachées

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