Articles populaires – Passiflore, Passion d'Héllyane

23 décembre 2017

AUMÔNIÈRES ou BOURSES GARNIES de FARCE/CHÈVRE/ OLIVE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson 8 Feuilles de brick 300 g de farce cuite (bœuf-porc- herbes- oignons- ail/persil- sel/poivre/ avec 10 cl de sauce tomate 8 olives noires décortiquées 1 bûche de chèvre Herbes...

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Tags: farce, herbes de provence, feuille de brick, bio, bourse, mélange de graines

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9 novembre 2017

Magret de canard laqué, aux figues et sauce orange/pistaches

Une recette excellente à réserver et surtout à noter, pour les fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas. INGRÉDIENTS POUR 1 MAGRET DE CANARD 1 magret de canard frais "Esprit foie gras "◄ 6 figues fraîches ou congelées + 2 oranges 2 càs de vinaigre...

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Tags: figues, canard, vinaigre balsamique, magret, pistaches, suprêmes d'orange

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23 décembre 2017

Plaisir de Noël - Socles de pain d'épices au foie gras et oignons balsamiques

Une petite merveille pour les fêtes qui approchent. INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 Bloc de foie gras de canard Esprit Foie gras* ( 90g) 4/5 tranches de pain d'épices (multi fruits ) (environ) 15 amandes émondées, 15 noisettes et 15 noix de cajou 2 (ou...

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Tags: noël, foie gras, fêtes, baies roses, pain d'épices, recette noël

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21 octobre 2017

Mini cuillères et mini cocottes garnies de mousse de maquereaux et de cassis à la crème de cassis

INGRÉDIENTS POUR 12 mini bouchées environ 12 mini bouchées prêt à garnir - mini cuillères - mini cocottes - Spicy Cup Mexican Chili. 80 g de tartinettes maquereau moutarde ◄ 4 càs de fromage à tartiner à l'ail et fines herbes 1 pincée de sel quelques...

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Tags: entrée, cassis, liqueur, mini bouchée, maquereaux, crème de cassis

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10 octobre 2017

Recette du macaron fourré à la crème ganache chocolat

INGRÉDIENTS pour 10 macarons pâte à macarons 125 g de sucre glace 50 g amandes entières*bio + 50 g de noisettes entières bio* 80 g de blanc d'oeuf (2 blancs) + 25 g de sucre en poudre Crème chocolat - citron 160 g de crème liquide 35 % 120 g de pépites...

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Tags: Dessert, amande, chocolat, bio, macarons, ganache

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1 novembre 2017

MOELLEUX TATIN "ANANAS FRAMBOISINES"

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 ananas frais ou 12 tranches d'ananas au sirop + 10 cl de jus de l'ananas 225 g de beurre fondu + 225 g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé* 3 oeufs entiers plein air bio 175 g de farine tamisée+ 5 g de levure chimique*...

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Tags: glace, gâteau, ananas, tatin, coupe ananas, framboisine

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2 octobre 2017

Mini Macarons et Mini poissons feuilletés garnis aux rillettes de saumon

INGRÉDIENTS 120 g de rillettes de saumon*◄ environ 10 mini macarons curry*◄ + 10 mini amuse bouches feuilletés forme poisson◄ 2 càs de mascarpone + 2 càs de fromage à tartiner à l'ail et fines herbes quelques tiges ciselées de ciboulette pour la déco...

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Tags: saumon, poisson, produits de la mer, rillettes, bouchée, macaron

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4 septembre 2017

Recette salade de pommes de terre au foie de morue et hareng fumé

INGRÉDIENTS POLIR 4/6 PERSONNES 1 kg de pommes de terre "2 échalotes et 1 oignon rouge", coupés en lamelles 120 g de foie de morue fumé* + 150 g de hareng fumé* 1 càs de baies roses* + 2 càs de câpres 10 olives noires et vertes + quelques feuilles de...

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Tags: entrée, verrines, salade, foie de morue, recette estivale, filet de harengs

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27 août 2017

Cake et mini bouchées de surimi/mayonnaise paprika

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 24 bâtonnets de surimi + 4 oeufs entiers Bio plein air 20 cl de crème liquide 35 % + 1 càs de lait en poudre + 1 càs de maïzena 1 càc de paprika + sel /poivre ail + 1 pincée de piment d'Espelette ( pour moi en spray ail ◄...

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Tags: cake, spray, mini-bouchée, mayonnaise parpika, pop cake, surimi sauces morin

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24 août 2017

BROCHETTES MELON/JAMBON/FROMAGE/TOMATES SÉCHÉES."#.....

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - 3/4 BROCHETTES PAR PERSONNE 1 melon + 2 à 3 pêches ou nectarines des fromages en cubes + des tomates séchées à l'huile* + des olives noires "picholine* et vertes dénoyautées* + quelques oignons blancs quelques feuilles de...

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Tags: jambon, apéritif, melon, brochettes, recette facile, recette estivale

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24 juillet 2015

BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES

Les beignets de courgettes sont une spécialité de la cuisine Provençale "du pays Niçois, de l'Italie et des pays balkans". Ce sont des fleurs de courgettes mâles enveloppées de pâte à frire. Dépêchez vous d'en préparer, les fleurs ne durent pas longtemps....

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Tags: entrée de fêtes, apéritif, apéritif dinatoire, beignets, friture, fleurs de courgettes

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16 juillet 2017

Panna cotta au coulis de prunes avec des nèfles caramélisées

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES - Pour le coulis de prunes - 10 prunes ( j'ai cueilli des prunes sauvages elles sont plus petites donc j'en ai mis plus et surtout plus acides donc plus de sucre) + 3 càs de sucre + 3 càs d'eau + graines d'une gousse de vanille*...

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Tags: prunes, crème, coulis, nèfles, fruits caramélisés, gélatines

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3 juillet 2017

BOURSES ou aumônières à la ratatouille/chèvre

Que du bonheur, une recette anti-gaspi avec un reste de MÉLI MÉLO DE LÉGUMES TOUT EN COULEUR - A LA PLANCHA A GAZ ◄ ou si vous préférez RECETTE SANS MATIÈRE GRASSE "Légumes de saison cuits "RATATOUILLE" ◄ INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES SOIT 4 AUMÔNIÈRES...

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Tags: légumes, aumônière, feuilles de brick, ratatouille, bourse, fromage de chèvre

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25 juin 2017

Sirop à la fleur d'hibiscus

Un verre de sirop de fleurs d'hibiscus bien frais p ar ces chaleurs ça vous tente ....... La fleur d'hibiscus Symbole de beauté et de séduction, elle recèle de nombreux trésors. Antioxydante, reminéralisante, rafraîchissante, tonifiante, exfoliante, hydratante....

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Tags: boisson, sirop, cannelle, bio, badiane, fleurs d'hibiscus

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20 juin 2017

MOJITO FRAISE

Le mojito est une valeur sûre : fait de rhum, de bulles, de menthe et de citron, le mojito rafraîchit, réveille les papilles. Aujourd'hui j'ai voulu changer un peu, j'ai concocté un mojito à la fraise/limonade. Ingrédients pour 1 verre : 4/ 5 cl de rhum...

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Tags: fraise, rhum, cocktail, limonade, citron vert, pop corn

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22 juin 2017

Mini-muffins aux poivrons/tomates séchées/chèvre et au basilic

INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 20 MINI-MUFFINS 10 minutes de préparation + 5 minutes de cuisson + très facile 250 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée Farin'up)* 3 oeufs entiers plein air 15 cl de lait 2 càs d'huile d'olive (fruité mûr)* 150 g de tomates...

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Tags: farine, entrées, tomates séchées, apéritifs, bûche de chèvre, muffins

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12 juin 2017

Tranche de jambon à la sauce tomate/olives avec des légumes de saison " A LA PLANCHA A GAZ"

Encore une petite vidéo d'une recette à la PLANCHA A GAZ ◄ . Profitez des beaux jours qui arrivent. Faîtes moi confiance, une petite merveille cette recette. Pour le nettoyage de la plancha c'est très facile. Il vous suffira d'avoir une pierre ponce ◄,...

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Tags: sauce tomate, légumes de saison, Plancha espagnole, plancha à gaz, pierre ponce, Simogaz

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11 juin 2017

Tzatziki tout simple - tout bon

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 concombre + 2 à 3 gousses d'ail coupées très finement 20 feuilles de menthe fraîche ciselée 2 yaourts à la grecque 3 càs d'huile d'olive à l'ail* sel (au piment d'Espelette) + poivre -*-*-*-*-*- des amuse-bouches toasty's...

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Tags: huile d'olive, entrée, Grèce, tartinade, concombre, yaourt à la grecque

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28 avril 2017

APFELSTRUDEL

Le APFELSTRUDEL est un gâteau autrichien. Il se déguste tiède ou froid accompagné de crème anglaise ou comme moi avec des boules de glace à la fraise maison◄ et à la banane ◄ INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES préparation 20/25 minutes Cuisson 25/30 minutes...

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Tags: miel, Dessert, glace, rhum, pommes, raisins secs

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5 mai 2017

Mon nouveau partenaire MALINDO

Je vous présente mon nouveau partenaire Malindo est une marque de Thé de qualité Bio, Thé blanc, Thé vert, Thé noir, Rooibos Le thé vert et ses bienfaits : - la lutte contre les migraines - la diminution des coliques chez les nouveaux nés qui allaitent...

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Tags: thé, infusion, bio, thé vert, maté, rooïbos

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15 avril 2017

Tranches de gigot d'agneau aux saveurs provençales, cuisson à la plancha à gaz

Pour les fêtes de Pâques, une recette idéale : Tranches de gigot d'agneau aux saveurs Provençales, cuisson à la plancha à gaz. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 2 tranches de gigot d'agneau français 4 càs d'huile d'olive 2 pincées de fleur de sel + 2 càs de...

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Tags: huile d'olive, herbes de provence, agneau, Plancha espagnole, plancha à gaz, tranche de gigot

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14 mars 2017

Lentilles vertes aux 3 saucisses "merguez, chipolatas, fumées" + jambon sec

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 400 g de lentilles vertes 8 merguez + 8 chipolatas aux herbes + 4 saucisses fumées + 2 ou 3 tranches de jambon sec * 3 carottes + 2 oignons émincés + 1 càs d'ail/persil 1/2 l de bouillon de légumes fleur de sel (au piment...

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Tags: jambon, porc, saucisses, épices, lentilles, bouillon de légumes

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12 mars 2017

GLACE A LA FRAISE MAISON SUR FOND DE GÂTEAU MOELLEUX

Une glace faite maison que du BONHEUR Glace à la fraise sur fond de cake ou de brioche INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la glace maison : 400 g de fraises fraîches ou surgelées + 1 blanc d'oeuf + 100 g de sucre semoule + 1 yaourt à la fraise -*-*-*-*-...

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Tags: dessert de fêtes, glace, gâteau, brioche, fraises, fruits de saison

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16 mars 2017

ASTUCES POUR REMPLACER DES BLANCS D'OEUFS "AQUAFABA"

Je vous remercie à toutes et tous d'avoir répondu à ma devinette. Et oui c'est du jus de pois chiche. Voici la nouvelle astuce culinaire pour remplacer les blancs d’oeufs dans de nombreuses recettes sucrées ou salées, que ce soit pour rendre les recettes...

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Tags: blanc en neige, pâtisserie, recettes, astuce, vegan, jus de pois chiche

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24 février 2017

Choucroute aux knacks et à la poitrine de porc

PRÉPARATION POUR 2 PERSONNES 500 g de choucroute cuite (chou) + 4 Knacks fumées ← ou 4 saucisses de votre choix (Strasbourg, Morteau... ) 300 g de poitrine de porc frais ← pour le bouillon -( 1 litre d'eau + 1 verre de lait + des herbes de Provence* +...

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Tags: saucisses, épices, choux, choucroute, bière, poitrine de porc

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